日々の時短、失敗しない料理

通販で人気の万能な合わせ酢も麺つゆ・塩こうじ・液状みそを普段使いしております。煮物などはつゆと醤油と言うようにそれだけでなくこれらと何かを組み合わせた形で調理しています。時短になる簡単便利な合わせ酢は和食全般に合います。深みがでますし味がしまります。液状みそはおたまの中で混ぜ合わせて最後に軽く炒めたりと、とにかく失敗がないです。ものぐさな私はとても重宝しております。この頃は化学調味料もあまり使わなくなりました。邪道かもしれませんが、ステーキに液状味噌を使ってみたら好評でした。外国の方には誹謗中傷されそうですが、いろいろな料理に使いたかたや、他の調味料の組み合わせ次第で、レパートリーはふえます。創作料理にトライしてみたくなりますし、だし汁を作る手間が省けます。魚料理が苦手なお嫁ちゃんが始めてめてチャレンジしました。私の作った物を食べてチャレンジしてくれてとっても嬉しいですし可愛いとおもいました。作り方を教えて便利なものはどんどん使えば良いと、手間をかけなくても美味しければすべて良し、次は孫の為に洋食にトライしてみたいと思います。ハンバーグを作る際に少し麹を入れてみましたが、いい感じに出来ました。これからも、いろいろな料理にどんどん活用していくつもりです。