お酢は古来健康的にも良いとされてます

さて、お酢というのは昔から日本では便利な調味料で、合わせ酢などとぢて広く一般的に使用されています。 近年では又、お酢というのは健康志向としても便利なブレンド酢としてサプリなどにも用いられていて、其の代表が黒酢や黒酢ニンニクなどもそうでしょうね。

お酢の健康志向といえば、暑い夏の時期などには特に好まれていて、夏バテで食欲が進まないまないときなどは酸っぱい味というのが唾液を多く出してが食欲を増進させるのにも効果的とされています。

又、酢そのものも酢酸やクエン酸などの薬用効果もあり、疲労回復などの効果もあるとされていて、又、便利な合わせ酢を使った酢の物料理や直接飲用としてもサプリ効果があり、最近では黒酢の健康効果が特に見直されているといわれています。

さて、此のような健康に良い合わせ酢を用いた酢の物料理というのは、何よりもさっぱりして美味しく戴けるのがいいようで、お酢好きの方は何でも酢味にして食べるという極端な方もいらっしゃるようです。
しかし、中にはお酢のあの独特の酸っぱい味はどうも、という方もいらっしゃるようで、即ち、チョットでも酢味が苦手だという方おられるようですが、其れでも寿司物や回転寿司なんかはお酢の嫌いな方も好んで食しているようですよね。